Vrućine ubrzavaju berbu grožđa za industriju penušavih vina

Radnici u italijanskom vinskom regionu Frančakorta počinju berbu grožđa i do 10 dana ranije nego što se očekivalo, a zbog visokih temperatura sve češće rade pre zore i tokom noći kako bi sačuvali kvalitet grožđa namenjenog proizvodnji penušavog vina.

„Ovo su delikatni, frenetični trenuci i sve mora da funkcioniše savršeno“, rekao je izvršni direktor kompanije Berluči Arturo Zilijani, čiji je otac Franko 1961. godine postao prvi proizvođač vina u regionu Frančakorta koji je počeo da proizvodi penušava vina „klasičnom“ metodom koju koriste francuski proizvođači šampanjca, preneo je AP.

Nedelje sa temperaturama od 37 do 38 stepeni Celzijusa, u kombinaciji sa padavinama ispod proseka, dovele su do toga da neki proizvođači u Frančakorti zabeleže najraniji početak berbe ikada, oko 10 dana ranije nego prošle godine i oko mesec dana ranije nego pre 30 godina.